Restaurant Triple B in Hengelo heropent de deuren

Bron: Tubantia  Foto: © Emiel Muijderman HENGELO – Restaurant Triple B ging in januari failliet, maar gaat binnenkort weer open. De naam blijft hetzelfde, de uitbaters zijn nieuw. De chef-koks Jurgen Wijma (47) en Peter Bruiss (49) houden de tent draaiende. De nieuwe eigenaar wil graag anoniem blijven. Verse producten en een houtskoolgrill moeten het verschil gaan maken. Wijma: “Alles is zelfgemaakt, we gebruiken regionale producten. We luisteren goed naar de vroegere klanten, daarom maken we bijvoorbeeld een kinderhoekje.” Onder de 25 euro moet je bij Triple B volgens de chefs straks prima kunnen eten. “Als het loopt, willen we het uitrollen naar andere steden in de omgeving.” Lees het hele artikel op Tubantia.nl